Gazpacho de Ajoblanco
Utensilios
- Batidora
- Jarra
Ingredientes
- 150 g Pan duro
- Agua fría la que admita
- 100 ml Aceite de oliva virgen extra
- 100 g Almendras crudas
- 2 diente Ajo
- 2 cucharadas Vinagre
- Sal al gusto
Elaboración paso a paso
- En una jarra, coloca el pan, el agua, las almendras crudas, los diente de ajo, el vinagre y la sal. Tritura hasta obtener una mezcla homogénea. Con la batidora en marcha, vierte lentamente el aceite en un hilo fino hasta usarlo todo.150 g Pan, Agua fría, 100 ml Aceite de oliva virgen extra, 100 g Almendras crudas, 2 diente Ajo, 2 cucharadas Vinagre, Sal
- Rectifica de agua y sal si ves que te has quedado corto. Guardar en la nevera y servir bien frio. Se puede acompañar con muchas cosas como uvas, trozos de melón o jamón serrano.
Notas
| Información nutricional aproximada por persona | ||
| Nutriente | Cantidad | Unidad |
|---|---|---|
| Calorías | 501 | Kcal |
| Proteínas | 9.3 | g |
| Grasa | 43.5 | g |
| Carbohidratos | 22.7 | g |
| Fibra | 5.3 | g |
| Colesterol | 0 | mg |
Gazpacho de Ajoblanco: Un Tesoro Refrescante de Andalucía
El Gazpacho de Ajoblanco es una deliciosa sopa fría que se remonta a las raíces de la cocina andaluza, ofreciendo una experiencia culinaria única que refresca el paladar en los calurosos días de verano. A diferencia del gazpacho tradicional, esta versión ingeniosa incorpora como base principal almendras crudas, ajo, pan blanco remojado en agua y aceite de oliva, lo que resulta en una textura suave y cremosa que deleita los sentidos.
Un Placer para los Sentidos
Esta deliciosa sopa fría es un verdadero placer para los sentidos. Su textura suave y cremosa se combina con el sabor fresco y vibrante de las almendras, el ajo y el aceite de oliva, creando una armonía de sabores que danzan en el paladar. Cada cucharada es un viaje sensorial que transporta a los comensales a los campos soleados de Andalucía, donde los ingredientes frescos y la pasión por la cocina se fusionan en una obra maestra gastronómica.
El Gazpacho de Ajoblanco es una muestra perfecta de la innovación culinaria andaluza. Al utilizar almendras crudas en lugar de tomates como base, esta receta ofrece una alternativa refrescante y sorprendente al gazpacho tradicional. El proceso de preparación es simple pero requiere atención al detalle, asegurando que todos los ingredientes se mezclen perfectamente para obtener una consistencia cremosa y satisfactoria.
Un Festival de Contrastes
Una de las características más distintivas del Gazpacho de Ajoblanco es su capacidad para ofrecer un festival de contrastes en cada bocado. Mientras que la sopa en sí misma es suave y cremosa, se puede acompañar con uvas dulces, trozos de melón jugoso o finas lonchas de jamón serrano salado, creando un equilibrio perfecto entre dulce y salado, fresco y ahumado. Esta combinación de sabores y texturas hace que cada cucharada sea una experiencia memorable y satisfactoria.
El Gazpacho de Ajoblanco es el compañero perfecto para los días calurosos de verano. Su naturaleza refrescante y revitalizante lo convierte en una opción popular para combatir el calor, mientras que su sabor delicioso y su versatilidad lo hacen adecuado para cualquier ocasión. Ya sea como entrante ligero o como plato principal satisfactorio, esta sopa fría es una adición bienvenida a cualquier mesa de verano, brindando frescura y sabor a cada comida.
En resumen, el Gazpacho de Ajoblanco es mucho más que una sopa fría; es una expresión de la rica herencia culinaria de Andalucía y un tributo a la creatividad y la pasión de sus cocineros. Con su combinación única de ingredientes y su sabor refrescante, esta deliciosa sopa es un tesoro gastronómico que merece ser apreciado y disfrutado en toda su gloria durante los cálidos días de verano.
