Ensaladilla Rusa
Utensilios
- Olla grande para cocinar las patatas y las zanahorias
- Olla mediana para cocinar los huevos
- Bol grande para mezclar todos los ingredientes
Ingredientes
- 4 Patatas medianas
- 3 Zanahorias
- 4 Huevos
- 1 lata Guisantes
- 1 lata Atún en aceite de oliva
- 8-10 Aceitunas verdes sin hueso
- ½ Cebolla pequeña (opcional)
- ½ Pimiento rojo
- 200 ml Mayonesa
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco picado para decorar
Elaboración paso a paso
- Cocina las patatas y las zanahorias en una olla con agua hirviendo y sal durante unos 20-25 minutos, o hasta que estén tiernas pero no deshechas. Escurre y deja enfriar.
- En otra olla, cocina los huevos en agua hirviendo durante unos 10-12 minutos. Enfría los huevos en agua fría y luego pélalos.
- Pica finamente la cebolla y el pimiento rojo. Corta las aceitunas en rodajas.
- En un bol grande, corta las patatas y las zanahorias en cubos pequeños. Pela y pica los huevos y agrégalos al bol junto con los guisantes, el atún escurrido, la cebolla, el pimiento y las aceitunas.
- Agrega la mayonesa al bol y mezcla bien todos los ingredientes. Ajusta la cantidad de mayonesa según tu preferencia de cremosidad.
- Sazona con sal y pimienta al gusto y mezcla nuevamente.
- Refrigera la ensaladilla durante al menos 30 minutos antes de servir para que los sabores se mezclen.
- Sirve la ensaladilla rusa fría, espolvoreada con perejil fresco picado para decorar.
Notas
| Información nutricional aproximada por persona | ||
| Nutriente | Cantidad | Unidad |
|---|---|---|
| Calorías | 250 | Kcal |
| Proteínas | 10 | g |
| Grasa | 15 | g |
| Carbohidratos | 20 | g |
| Azúcares | 5 | g |
| Fibra | 3 | g |
| Sodio | 300 | mg |
Orígenes de la Ensaladilla Rusa
La Ensaladilla Rusa, aunque lleva el nombre de Rusia, no tiene sus orígenes en ese país, sino en la cocina francesa. A finales del siglo XIX, el chef Lucien Olivier, propietario del restaurante Hermitage en Moscú, creó una ensalada que se convirtió en un éxito instantáneo. La receta original incluía ingredientes como carne de ternera, pollo, cangrejo, pepinillos, aceitunas, huevos duros, alcaparras y una mayonesa especial.
Con el tiempo, la receta se adaptó en diferentes países y se simplificó, dando lugar a la versión que conocemos hoy. En España, la Ensaladilla Rusa es un plato muy popular y se ha convertido en un clásico de la cocina española. Se prepara con patatas, zanahorias, guisantes, atún, huevos, mayonesa y otros ingredientes opcionales como aceitunas y pimientos, y se sirve fría como aperitivo o acompañamiento.
Aunque la Ensaladilla Rusa ha evolucionado a lo largo de los años y se ha adaptado a diferentes culturas, sigue siendo un plato delicioso y versátil que se disfruta en todo el mundo.
