Empanada de Coliflor y Zanahoria
Utensilios
- 1 Horno
- 1 Sartén
- 1 Rodillo para estirar la masa
- 1 Pincel para repostería
Ingredientes
- 1 coliflor, cortada en pequeños racimos
- 2 zanahorias, peladas y picadas en cubos pequeños
- 1 cebolla, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- Aceite de oliva
- al gusto Sal y pimienta
- Masa de hojaldre (puede ser comprada)
- Quesos variados (por ejemplo, queso rallado, queso crema)
- 1 huevo batido (o agua) para barnizar
Elaboración paso a paso
- Precalienta el horno a 180 grados Celsius.
- Cuece la coliflor y las zanahorias en agua con sal hasta que estén tiernas. Escúrrelas y reserva.
- En una sartén, calienta un poco de aceite de oliva y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados y fragantes.
- Agrega las verduras cocidas a la sartén. Salpimenta al gusto y mezcla bien. Rectifica el sazón si es necesario. Deja enfriar la mezcla.
- Estira la masa de hojaldre sobre una superficie enharinada o sobre papel pergamino.
- Coloca la mezcla de coliflor y zanahoria en el centro de la masa, dejando espacio en los bordes.
- Agrega los quesos variados sobre las verduras.
- Doble la masa sobre el relleno, sellando bien los bordes. Utiliza un tenedor para presionar los bordes y crear un patrón decorativo.
- Pincha la parte superior de la masa con un tenedor para permitir que el vapor escape durante la cocción.
- Barniza la superficie de la empanada con huevo batido o agua para obtener un acabado dorado.
- Coloca la empanada en una bandeja para hornear y hornéala hasta que esté dorada y crujiente, aproximadamente 30 minutos.
- Deja enfriar durante unos minutos antes de cortar y servir.
- ¡Disfruta de esta deliciosa Empanada de Coliflor y Zanahoria!
Notas
| Información nutricional aproximada por persona | ||
| Nutriente | Cantidad | Unidad |
|---|---|---|
| Calorías | 300 | Kcal |
| Proteínas | 7 | g |
| Grasa | 20 | g |
| Carbohidratos | 25 | g |
| Fibra | 3 | g |
| Colesterol | 30 | mg |
Orígenes de la Empanada de Coliflor y Zanahoria: Una Fusión Saludable y Sabrosa
La Empanada de Coliflor y Zanahoria tiene sus raíces en la creatividad culinaria que busca equilibrar el sabor y la salud. Aunque no hay una historia precisa que rastree sus orígenes, la idea de combinar coliflor y zanahoria en un relleno envuelto en hojaldre refleja la evolución de la cocina hacia opciones más saludables y conscientes.
La coliflor, conocida por su versatilidad, se ha convertido en una alternativa popular a ingredientes más tradicionales en recetas de todo el mundo. La zanahoria, rica en sabor y nutrientes, se suma a la mezcla, aportando un toque de dulzura natural.
Esta empanada refleja la influencia de la cocina mediterránea, donde las verduras frescas y los ingredientes de calidad son fundamentales. La cebolla y el ajo, componentes aromáticos, añaden profundidad de sabor a la mezcla, creando una combinación armoniosa que satisface tanto el paladar como el deseo de opciones más saludables.
El uso de quesos variados agrega una dimensión adicional, aportando cremosidad y un toque indulgente al platillo. La masa de hojaldre, crujiente y dorada, proporciona el equilibrio perfecto para este festín de sabores.
Aunque la Empanada de Coliflor y Zanahoria puede no tener una historia ancestral, su popularidad en la cocina contemporánea demuestra que la búsqueda de opciones deliciosas y saludables está en constante evolución. Esta receta refleja el ingenio culinario moderno, donde la imaginación y la atención a la calidad de los ingredientes se combinan para crear una experiencia gastronómica única y satisfactoria.
