Sericaia
La Sericaia es un postre tradicional de Portugal, especialmente popular en la región del Alentejo. Es una deliciosa torta esponjosa de huevos y harina, aromatizada con vainilla y servida con canela en polvo. Aquí tienes una receta para preparar este exquisito postre.Dificultad: Media.
COSTE DE LA RECETA 4€
Utensilios
- Horno
- Bol grande
- Cacerola
Ingredientes
- 200 g Azúcar
- 100 g Harina de trigo
- 6 Huevos
- 500 ml Leche
- 1 cucharadita Esencia de vainilla
- Canela en polvo Para espolvorear
- Azúcar glas Para decorar, opcional
Elaboración paso a paso
- Precalienta el horno a 180°C (350°F).
- En un bol grande, bate los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla espumosa y de color claro.
- Agrega la harina de trigo tamizada y mezcla hasta que esté bien incorporada.
- Calienta la leche en una cacerola hasta que esté a punto de hervir. Retira del fuego y añade la esencia de vainilla.
- Vierte la leche caliente sobre la mezcla de huevos y harina, batiendo constantemente para evitar que los huevos se cocinen.
- Coloca la mezcla en una cazuela o fuente apta para horno y hornea durante aproximadamente 40-45 minutos, o hasta que esté firme en el centro y dorada en la superficie.
- Retira del horno y deja enfriar antes de espolvorear con canela en polvo y, si lo deseas, azúcar glas.
- Sirve la Sericaia sola o acompañada de frutas frescas o una bola de helado.
Notas
| Información nutricional aproximada por persona | ||
| Nutriente | Cantidad | Unidad |
|---|---|---|
| Calorías | 250 | Kcal |
| Proteínas | 7 | g |
| Grasa | 10 | g |
| Carbohidratos | 35 | g |
| Azúcares | 20 | g |
| Fibra | 1 | g |
| Colesterol | 160 | mg |