Salmorejo Cordobés
Refrescante sopa fría originario de Córdoba. Acompañar con trozos de huevo duro y jamón serrano picado aportando el contraste de sabores. Plato emblemático de la gastronomía española, perfecto para los días calurosos de verano. Su sabor fresco y equilibrado, combinado con su textura sedosa, lo convierten en un verdadero placer.Dificultad: fácil.
COSTE DE LA RECETA 4€
Utensilios
- Batidora
- Jarra
Ingredientes
- 1 kg Tomate
- 200 g Pan duro
- 150 ml Aceite de oliva virgen extra virgen extra
- 2 diente Ajo
- Sal al gusto
Elaboración paso a paso
- En una jarra pon el pan, el tomate lavado y dividido en dados grandes, el ajo, la sal y tritúralo todo con una batidora. Añade mas pan si notas que queda demasiado liquido.1 kg Tomate, 200 g Pan, 2 diente Ajo, Sal
- A continuación, añade el aceite lentamente, sin dejar de batir, para que emulsione. Servir en cuencos y puedes acompañarlo con guarnición de huevo duro, jamón, cebolla, pimiento...etc.150 ml Aceite de oliva virgen extra
Notas
| Información nutricional aproximada por persona | ||
| Nutriente | Cantidad | Unidad |
|---|---|---|
| Calorías | 381 | Kcal |
| Proteínas | 3.8 | g |
| Grasa | 34.4 | g |
| Carbohidratos | 17.7 | g |
| Fibra | 3.6 | g |
| Colesterol | 0 | mg |