Ratatouille
Plato clásico de la cocina francesa que destaca por su combinación de sabores y colores. Originario de la región de Provenza, este guiso se caracteriza por su variedad de vegetales frescos y hiervas aromáticas. Este plato versátil puede ser disfrutado como guarnición, o incluso como plato principal.Dificultad: fácil.
COSTE DE LA RECETA 8€
Utensilios
- Sartén grande apta para horno
- Cuchillo
- Tabla para cortar
Ingredientes
- 2 piezas Berenjena
- 2 pieza Calabacín
- 2 piezas Cebolla
- 1 pieza Pimiento rojo
- 1 pieza Pimiento verde
- 3 piezas Tomates
- 5 dientes Ajo
- 100 ml Aceite de oliva
- 1 pizca Sal y pimienta al gusto
- 1 ramillete Hierbas provenzales tomillo, romero y orégano
Elaboración paso a paso
- Precalentamos el horno a 180ºC.
- Primero sofreímos la cebolla, ajos y pimientos en una sartén apta para horno. Cuando estén blandos, añadimos uno de los tomates cortado en daditos y terminamos de sofreír, hasta que tengamos una salsa, que será la base de nuestro ratatouille.2 piezas Cebolla, 1 pieza Pimiento rojo, 1 pieza Pimiento verde, 5 dientes Ajo, 1 pizca Sal y pimienta
- Cortamos el resto de tomates, el calabacín y la berenjena en rodajas y las vamos colocando sobre la sartén alternando una rodaja de calabacín, una de tomate y otra de berenjena.2 piezas Berenjena, 2 pieza Calabacín, 3 piezas Tomates
- En un pequeño cuenco preparamos el aderezo con aceite y las hiervas provenzales.100 ml Aceite de oliva, 1 ramillete Hierbas provenzales
- Metemos la sartén al horno y horneamos a 180ºC durante 45 minutos o hasta que veas que las verduras se han cocinado.
- Sacamos del horno la sartén y pincelamos con el aderezo que hemos preparado y servimos.
Notas
| Información nutricional aproximada por persona | ||
| Nutriente | Cantidad | Unidad |
|---|---|---|
| Calorías | 170 | Kcal |
| Proteínas | 2.2 | g |
| Grasa | 13.8 | g |
| Carbohidratos | 11.8 | g |
| Fibra | 3.3 | g |
| Colesterol | 0 | mg |