Muslos de pollo estofado con alcachofas
Plato reconfortante y lleno de sabor. Es perfecto para disfrutar en los meses más fríos, puedes acompañar este plato con arroz, patatas o una ensalada fresca para tener una comida completa y equilibrada.Dificultad: fácil.
COSTE DE LA RECETA 14€
Utensilios
- Cazuela grande u olla
- Cuchillo
- Tabla para cortar
Ingredientes
- 4 piezas Muslos de pollo enteros
- 6 piezas Alcachofas grandes
- 1 pieza Cebolla
- 3 dientes Ajo
- 2 piezas Zanahorias
- 2 piezas Tomates
- 200 ml Vino blanco
- 500 ml Caldo de pollo
- 1 cucharada Aceite de oliva
- 1 pizca Sal y pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
- Limpia y prepara las alcachofas retirando las hojas externas duras y cortando la parte superior. Corta las alcachofas en cuartos y sumérgelas en agua con unas gotas de limón para evitar que se oxiden.6 piezas Alcachofas
- En una cazuela grande a fuego medio-alto, añade un poco de aceite de oliva. Agrega las piezas de pollo y dóralas por todos los lados. Retira el pollo de la cazuela y reserva.4 piezas Muslos de pollo, 1 cucharada Aceite de oliva
- En la misma cazuela, agrega la cebolla picada y los ajos. Sofríe hasta que estén dorados.1 pieza Cebolla, 3 dientes Ajo
- Añade las zanahorias cortadas en rodajas y los tomates picados a la cazuela. Cocina por unos minutos hasta que los tomates se ablanden.2 piezas Zanahorias, 2 piezas Tomates
- Vuelve a colocar las piezas de pollo en la cazuela. Vierte el vino blanco y deja que se evapore el alcohol durante unos minutos.200 ml Vino
- Agrega el caldo de pollo a la cazuela. Ajusta el fuego a medio-bajo y deja que el pollo se cocine a fuego lento durante aproximadamente 45 minutos o hasta que esté tierno. Añade sal y pimienta al gusto.500 ml Caldo de pollo, 1 pizca Sal y pimienta
- Mientras tanto, escurre las alcachofas y añádelas a la cazuela. Cocina durante otros 15-20 minutos hasta que las alcachofas estén tiernas.
- Prueba el guiso y ajusta el sazón si es necesario.
Notas
| Información nutricional aproximada por persona | ||
| Nutriente | Cantidad | Unidad |
|---|---|---|
| Calorías | 380 | Kcal |
| Proteínas | 23.2 | g |
| Grasa | 20.6 | g |
| Carbohidratos | 16.8 | g |
| Fibra | 4.9 | g |
| Colesterol | 68 | mg |