Ensalada Campera
La ensalada campera es un plato fresco y sabroso originario de la cocina española, especialmente popular en las zonas rurales y durante los meses más cálidos. Se elabora con ingredientes simples y frescos, generalmente incluyendo patatas cocidas, pimientos, cebolla, tomate y aceitunas, aunque la receta puede variar según la región y las preferencias personales.Dificultad: fácil.
COSTE DE LA RECETA 6€
Utensilios
- Olla
- Recipiente grande
- Cuenco
Ingredientes
- 2 unidades cebolla
- 6 unidades tomate
- 2 unidades pimiento verde
- 2 unidades pimiento rojo
- 4 unidades huevo
- 2 latas atún en conserva
- 20 unidades aceitunas verdes
- 120 ml aceite de oliva virgen extra
- 30 ml vinagre
- al gusto sal
- al gusto pimienta
Elaboración paso a paso
- Lava las patatas y cuécelas en una olla con agua salada hasta que estén tiernas. Cocina los huevos al mismo tiempo en la misma olla. Luego, enfría los huevos y las patatas antes de pelarlos.
- Lava, limpia y corta los pimientos en tiras. Pica finamente la cebolla y trocea los tomates según tu preferencia. Corta las aceitunas por la mitad.
- En un recipiente grande, combina las patatas, los huevos pelados y cortados, los pimientos, la cebolleta, los tomates y las aceitunas.
- Prepara la vinagreta mezclando el aceite de oliva, el vinagre, la sal y la pimienta. Emulsiona bien los ingredientes.
- Agrega el atún escurrido sobre la ensalada y rocía con la vinagreta. Mezcla suavemente para que todos los ingredientes se impregnen y listo.
Notas
| Información nutricional aproximada por persona | ||
| Nutriente | Cantidad | Unidad |
|---|---|---|
| Calorías | 317 | Kcal |
| Proteínas | 10.4 | g |
| Grasa | 26.3 | g |
| Carbohidratos | 10.8 | g |
| Fibra | 4.4 | g |
| Colesterol | 159 | mg |