Empanada de Bacon, Jamón York y Rulo de Cabra
Auténtica delicia que combina sabores intensos y contrastantes en cada bocado. Su masa crujiente y dorada envuelve un relleno irresistible compuesto por jugosos trozos de bacon y jamón york, y el distintivo sabor y textura cremosa del rulo de cabra. Esta combinación de ingredientes crea una explosión de sabores. ideal para compartir en reuniones o como un sabroso aperitivo.Dificultad: difícil.
COSTE DE LA RECETA 13€
Utensilios
- Bol grande
- Rodillo
- Sartén
- Molde para empanada
- Pincel de cocina
- Tabla para cortar
- Cuchillo
Ingredientes
Masa de la empanada
- 500 g Harina
- 200 g Mantequilla fría
- 1 unidad Huevo
- 100 ml Agua fría
- 1 cucharada Sal
Relleno
- 200 g Bacon
- 200 g Jamón York
- 150 g Rulo de cabra
- 1 pieza Cebolla
- 2 dientes Ajo
- 1 cucharada Aceite de oliva
- 1 pizca Sal y pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
- Precalienta el horno a 180 grados Celsius.
- Para la masa, tenemos la opción de comprarla en nuestro supermercado de confianza, pero si te ves con ganas te explico como hacer la tuya. En un bol grande, mezcla la harina con la mantequilla fría cortada en cubos. Con las manos o un tenedor, deshaz la mantequilla en la harina hasta obtener una textura arenosa. Agrega el huevo batido, el agua fría y una pizca de sal. Amasa hasta obtener una masa homogénea. Envuelve la masa en papel film y déjala reposar en el refrigerador durante al menos 30 minutos.500 g Harina, 200 g Mantequilla, 1 unidad Huevo, 100 ml Agua, 1 cucharada Sal
- En una sartén, calienta un poco de aceite de oliva y añade la cebolla picada y los ajos. Cocina a fuego medio hasta que estén dorados.200 g Bacon, 200 g Jamón York, 1 pieza Cebolla, 2 dientes Ajo, 1 cucharada Aceite de oliva
- Agrega el bacon y el jamón york cortados en trozos pequeños.
- Cuando veas que el bacon y el jamón york estan dorados, retira la sartén del fuego y deja que la mezcla se enfríe un poco.
- Mientras tanto, saca la masa de la empanada del refrigerador y divídela en dos partes, una más grande que la otra. Estira la porción más grande de masa con un rodillo hasta obtener la forma que cubra la base y los bordes de tu molde.
- Coloca la masa en el molde y presiona suavemente para ajustarlo.
- Una vez que la mezcla de bacon y jamón se haya enfriado un poco, añade el rulo de cabra desmenuzado. Mezcla bien todos los ingredientes y sazona con sal y pimienta al gusto.150 g Rulo de cabra, 1 pizca Sal y pimienta
- Vierte la mezcla de relleno sobre la masa en el molde.
- Estira la porción más pequeña de masa y colócala sobre el relleno. Sella los bordes presionando con los dedos o utilizando un tenedor.
- Haz pequeños cortes en la parte superior de la empanada para permitir que el vapor escape durante la cocción.
- Pincela la superficie de la empanada con huevo batido para darle un brillo dorado.
- Hornea la empanada en el horno precalentado durante aproximadamente 40-45 minutos, o hasta que la masa esté dorada y crujiente.
- Una vez lista, retira la empanada del horno y déjala enfriar antes de cortarla en porciones y servir.
Notas
| Información nutricional aproximada por persona | ||
| Nutriente | Cantidad | Unidad |
|---|---|---|
| Calorías | 562 | Kcal |
| Proteínas | 17.9 | g |
| Grasa | 37.9 | g |
| Carbohidratos | 35.9 | g |
| Fibra | 1.6 | g |
| Colesterol | 125 | mg |