Crema de calabaza con jengibre

Crema de calabaza con jengibre fresco. Una opción perfecta para disfrutar de una cena reconfortante en una noche fría. Esta deliciosa crema combina la suavidad y dulzura de la calabaza con el sutil picante y aroma del jengibre, creando una combinación de sabores que cautiva el paladar. La calabaza, rica en nutrientes y antioxidantes, aporta un sabor cremoso y reconfortante, mientras que el jengibre le da un toque vibrante y refrescante.

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Tiempo de preparación 15

Tiempo de cocción 30

Tiempo total 45

Plato Platos principales, Sopas y guisos

Cocina Cocina internacional

Raciones 4

Calorías 309 kcal

COSTE DE LA RECETA 8€

Utensilios

1 Olla grande
1 Licuadora o batidora de mano
1 Cuchillo
1 Tabla para cortar

Ingredientes

Ingredientes principales

1 kg Calabaza cortada en cubos
1 unidad Cebolla picada
2 dientes Ajo picado
1 trozo Jengibre fresco 2-3cm pelado y picado
3 tazas Caldo de verduras
1 taza Crema de leche Se puede usar nata en lugar de crema de leche.
2 cucharadas Aceite de oliva
1 cucharadita Sal

Para servir

1 pizca Cebollino picado
1 chorrito Crema de leche Opcional
Pimienta negra recién molida

Elaboración paso a paso

Calentar el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio.
2 cucharadas Aceite de oliva
Agregar la cebolla picada y cocinar hasta que esté dorada, aproximadamente 5 minutos.
1 unidad Cebolla
Agregar el ajo picado y el jengibre fresco y cocinar por otros 2 minutos.
2 dientes Ajo, 1 trozo Jengibre fresco
Agregar la calabaza cortada en cubos, el caldo de verduras y agua si fuese necesario. Llevar a ebullición, reducir el fuego y dejar cocinar a fuego lento durante 20-25 minutos, o hasta que la calabaza esté suave.
1 kg Calabaza, 3 tazas Caldo de verduras, 1 cucharadita Sal
Retirar la olla del fuego y dejar enfriar un poco. Usando una licuadora o batidora de mano, mezclar la crema hasta que quede suave y cremosa.
Volver a colocar la olla en el fuego a nivel medio-bajo y agregar la crema de leche. Dejar cocer, pero sin dejar que llegue a hervir. Agregar sal al gusto.
1 taza Crema de leche
Servir la crema caliente con cebollino picado, un chorrito de crema de leche (opcional) y pimienta negra recién molida.
1 pizca Cebollino picado, 1 chorrito Crema de leche, Pimienta negra

Notas

Nutriente	Cantidad	Unidad
Información nutricional aproximada por persona
Calorías	309	Kcal
Proteínas	4.4	g
Grasa	26.2	g
Carbohidratos	18.5	g
Fibra	3.2	g
Colesterol	69	mg

Keyword Calabaza, Cremosa, Fácil, invierno, Jengibre, Otoño, Reconfortante, Saludable, Sopa