Cortadillos extremeños
Los cortadillos extremeños son unos dulces típicos de la región de Extremadura, en España. Estos deliciosos bocados dulces son muy populares en las festividades religiosas de semana santa en Extremadura, y también se han convertido en una opción común en las pastelerías locales. Son una muestra de la rica tradición gastronómica de la región y una delicia para disfrutar en cualquier momento del año.Dificultad: media.
COSTE DE LA RECETA 7€
Utensilios
- Horno
- Bol grande
- Recipiente para mezclar
- Moldes para hornear
Ingredientes
- 6 unidades huevos
- 300 g azúcar
- 250 g harina de trigo
- 240 g almendra molida
- 24 g levadura química
- 300 g aceite de oliva virgen extra
- 2 unidades ralladuras naranjas
- 1 pizca sal
- manteca de cerdo para untar
Instrucciones
- Precalienta el horno a 180ºC
- En un tazón grande, bate las claras de huevo a punto de nieve.
- Incorpora las yemas de huevo, el azúcar, el aceite y la ralladura de naranja. Bate con suavidad pero de manera uniforme.
- En otro recipiente, mezcla la levadura con la harina y añade esta mezcla a la anterior. Remueve hasta obtener una masa homogénea.
- Prepara los moldes untándolos ligeramente con manteca.
- Vierte la masa en los moldes y colócalos en el horno, aunque en la foto como podéis ver aprovechamos unos mode de magdalena. Hornea hasta que la masa esté bien cocida y adquiera un dorado atractivo.
- Retira los moldes del horno y desmolda con cuidado.
- Corta el resultado en porciones según tu preferencia y disfruta.
Notas
| Información nutricional aproximada por persona | ||
| Nutriente | Cantidad | Unidad |
|---|---|---|
| Calorías | 335 | Kcal |
| Proteínas | 4.8 | g |
| Grasa | 27.3 | g |
| Carbohidratos | 20.2 | g |
| Fibra | 1.6 | g |
| Colesterol | 0 | mg |