Torrijas Infusionadas con Zumo de Mandarina y Miel
Utensilios
- Sartén o plato hondo grande
- Bandeja para hornear
- Papel de cocina absorbente
- Bol grande
- Batidor de mano
- Espátula
- Cacerola pequeña
Ingredientes
- 1 barra Pan del día anterior cortado en rebanadas de grosor medio
- 500 ml Leche entera
- 2 Huevos grandes
- 50 g Azúcar
- 1 cucharadita Esencia de vainilla
- 4-5 Mandarinas para obtener aproximadamente 200 ml de zumo
- 2-3 cucharadas Miel
- Aceite de oliva suave para freír
Elaboración paso a paso
- En un plato hondo grande o en una sartén, vierte la leche y caliéntala a fuego medio. No es necesario que hierva, solo debe estar tibia.
- Agrega la esencia de vainilla a la leche tibia y remueve bien para integrarla.
- Exprime el zumo de las mandarinas y cuélalo para eliminar las semillas y la pulpa. Reserva.
- Vierte el zumo de mandarina caliente sobre la leche infusionada con vainilla y mezcla bien. Deja que la mezcla repose durante al menos 30 minutos para que los sabores se integren.
- Mientras tanto, bate los huevos en un bol grande y agrega el azúcar, mezclando bien hasta que se disuelva por completo.
- Empapa las rebanadas de pan en la mezcla de leche y zumo de mandarina, asegurándote de que estén bien impregnadas pero no demasiado blandas.
- Calienta una cantidad suficiente de aceite de oliva suave en una sartén grande a fuego medio-alto.
- Fríe las rebanadas de pan embebidas en la mezcla de huevo y leche hasta que estén doradas y crujientes por ambos lados. Retira y coloca sobre papel de cocina absorbente para eliminar el exceso de aceite.
- En una cacerola pequeña, calienta la miel a fuego bajo hasta que esté líquida y templada.
- Coloca las torrijas fritas en una bandeja para hornear y vierte la miel templada sobre ellas, asegurándote de cubrirlas uniformemente.
- Deja que las torrijas reposen durante al menos 30 minutos para que absorban la miel y se enfríen un poco antes de servir.
Notas
| Información nutricional aproximada por porción de torrija | ||
| Nutriente | Cantidad | Unidad |
|---|---|---|
| Calorías | 300 | kcal |
| Proteínas | 7 | g |
| Grasa | 15 | g |
| Carbohidratos | 35 | g |
| Fibra | 1 | g |
| Azúcar | 20 | g |
| Colesterol | 85 | mg |
Torrijas de Leche Infusionadas con Zumo de Mandarina y Miel
Son un postre exquisito que combina lo mejor de la tradición con un toque de creatividad y frescura. Originarias de la rica herencia culinaria española, estas torrijas han sido reinventadas con una infusion de sabores que las hace únicas.
La preparación comienza con la leche tibia, que se infunde con la dulzura sutil de la vainilla. Luego, el zumo fresco de mandarina se une a esta mezcla, aportando un toque cítrico y aromático que eleva el sabor a nuevas alturas. Esta combinación se deja reposar, permitiendo que los sabores se fusionen y se desarrollen plenamente.
Las rebanadas de pan, empapadas en esta deliciosa mezcla de leche y mandarina, se doran hasta obtener una textura dorada y crujiente en el exterior, mientras que en el interior mantienen su suavidad y esponjosidad característica. Una vez fritas, se bañan en miel templada, que aporta un dulzor natural y un brillo tentador.
El resultado final son unas torrijas irresistibles, que combinan la cremosidad de la leche, la frescura de la mandarina y el dulzor reconfortante de la miel. Perfectas para disfrutar en cualquier ocasión especial o como un capricho indulgente, estas torrijas son un verdadero festín para los sentidos y una muestra de la riqueza y versatilidad de la cocina española. ¡Disfruta cada bocado de esta deliciosa creación!
