Solomillo de Cerdo en Salsa con Champiñones
Utensilios
- Sartén grande
- Cuchillo
- Tabla de cortar
- Espátula o utensilio para remover
Ingredientes
- 4 Solomillos de cerdo cortados en rodajas
- 200 g Champiñones limpios y cortados en láminas
- 1 Cebolla grande picada
- 2 dientes Ajo picados
- 200 ml Caldo de carne
- 200 ml Nata para cocinar
- 2 cucharadas Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco picado para decorar
Elaboración paso a paso
- En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Cuando esté caliente, agrega las rodajas de solomillo de cerdo y dóralas por ambos lados. Retira las rodajas de solomillo de la sartén y reserva.
- En la misma sartén, agrega la cebolla picada y los ajos picados. Sofríe hasta que estén dorados y fragantes.
- Añade los champiñones laminados a la sartén y cocina hasta que estén tiernos y dorados.
- Regresa las rodajas de solomillo de cerdo a la sartén junto con los champiñones y las cebollas.
- Vierte el caldo de carne en la sartén y deja que hierva. Reduce el fuego a medio-bajo y cocina durante unos minutos para que los sabores se mezclen.
- Agrega la nata para cocinar a la sartén y mezcla bien para combinar todos los ingredientes. Deja que la salsa hierva a fuego lento durante unos minutos hasta que espese ligeramente.
- Sazona la salsa con sal y pimienta al gusto. Si lo deseas, puedes añadir hierbas adicionales como tomillo o romero para dar más sabor.
- Una vez que la salsa haya alcanzado la consistencia deseada y los solomillos estén cocidos, retira la sartén del fuego.
- Sirve el solomillo de cerdo en salsa con champiñones caliente, espolvoreado con perejil fresco picado como decoración.
Notas
| Información nutricional aproximada por persona | ||
| Nutriente | Cantidad | Unidad |
|---|---|---|
| Calorías | 400 | Kcal |
| Proteínas | 30 | g |
| Grasa | 25 | g |
| Carbohidratos | 10 | g |
| Fibra | 3 | g |
| Colesterol | 100 | mg |
El Encanto Internacional del Solomillo de Cerdo en Salsa con Champiñones
Es un plato clásico de la cocina internacional que combina la suculencia de la carne de cerdo con la cremosidad de una salsa de champiñones. Aunque no tiene un origen específico, recetas similares se encuentran en varias cocinas europeas y americanas, adaptadas a los ingredientes y sabores locales.
La versatilidad de esta receta permite variaciones según la región y las preferencias personales. Por ejemplo, en algunas versiones se pueden agregar ingredientes adicionales como vino blanco, hierbas aromáticas o incluso mostaza para darle un toque extra de sabor. Sin embargo, la base de la receta suele incluir solomillo de cerdo, champiñones, cebolla, ajo, caldo y nata para cocinar.
El solomillo de cerdo es una elección popular debido a su terneza y sabor suave, que se complementa bien con la cremosidad de la salsa de champiñones. Los champiñones, por su parte, aportan una textura firme y un sabor terroso que combina perfectamente con la carne.
En resumen, es un plato reconfortante y sabroso que se ha ganado un lugar en muchas mesas alrededor del mundo, ofreciendo una experiencia gastronómica satisfactoria para aquellos que lo prueban.
