Lasaña de carne
Utensilios
- 1 Fuente para horno
- 1 Sartén
- 1 Olla
- 1 Cuchillo
- 1 Tabla de cortar
- 1 Varilla para mezclar
Ingredientes
- 1 cuenco Salsa boloñesa
- 10 unidades Láminas de lasaña aproximadamente
- 1 cuenco Bechamel
- 250 g Queso mozzarella rallado para gratinar
- 100 g Queso parmesano
Salsa boloñesa
- 500 g Carne picada mixta
- 2 cucharadas Aceite de oliva virgen extra
- 2 unidades Cebolla picada
- 2 dientes Ajo picado
- 2 unidades Pimiento rojo
- 2 unidades Zanahorias
- 2 ramas Apio
- 300 g Tomate triturado
- 1 cucharadita Orégano seco
- 1 taza Vino blanco
- 1 cucharadita Sal
- ½ cucharadita Pimienta negra
Salsa bechamel
- 120 g Mantequilla o margarina
- 1 l Leche entera
- 120 g Harina de trigo
- 1 pizca nuez moscada
- 1 pizca sal
- 1 pizca pimienta negra
- 1 pizca pimienta blanca
Elaboración paso a paso
- Precalentar el horno a 180°C mientras picamos las verduras y preparamos todos los ingredientes.
- En una sartén, cocinar la carne picada a fuego medio durante unos 5 minutos, hasta que se cocine y reservar.500 g Carne picada
- En la misma sartén, saltear a fuego medio la cebolla, el ajo, el pimiento rojo, el apio y la zanahoria, durante unos 15 minutos, hasta que estén dorados.2 cucharadas Aceite de oliva, 2 unidades Cebolla, 2 dientes Ajo, 2 unidades Pimiento rojo, 2 unidades Zanahorias, 2 ramas Apio, 1 cucharadita Orégano, 1 cucharadita Sal, 1/2 cucharadita Pimienta negra
- Añadimos la carne picada y dejamos cocinar durante otros 5 minutos.
- Añadir el vino blanco y dejar que reduzca durante 5 minutos.1 taza Vino blanco
- Añadir el tomate triturado y rectificamos de sal, pimienta y azúcar, si vemos que es necesario. Reducimos la salsa durante unos 5 minutos, sin dejar de remover, para que no se pegue.300 g Tomate
- En una olla grande, cocinar las láminas de lasaña según las instrucciones del paquete, unos 15 minutos.10 unidades Láminas de lasaña
- También se puede optar por las laminas de lasaña que no necesitan cocción previa, yo las suelo utilizar bastante ya que ahorran mucho tiempo.
- Preparamos la bechamel, para lo que primero haremos una roux con la harina y la mantequilla, para luego ir agregando la leche poco a poco mientras que removemos con una varilla para que no se pegue, ni queden grumos. Añadimos la sal, pimientas y nuez moscada.120 g Mantequilla o margarina, 1 l Leche, 1 pizca nuez moscada, 1 pizca sal, 1 pizca pimienta negra, 1 pizca pimienta blanca, 120 g Harina de trigo
- En una fuente para horno, primero untar un poco de mantequilla al fondo, colocar una capa de láminas de lasaña y cubrir con una capa de salsa boloñesa, queso parmesano y bechamel.1 cuenco Salsa boloñesa, 1 cuenco Bechamel, 100 g Queso parmesano, 10 unidades Láminas de lasaña
- Repetir hasta que se terminen los ingredientes, asegurándose de terminar con una capa de salsa bechamel.
- Cubrir la última capa de salsa bechamel con el queso mozzarella rallado.250 g Queso mozzarella rallado
- Hornear durante 20-25 minutos o hasta que el queso esté dorado.
Notas
| Información nutricional aproximada por persona | ||
| Nutriente | Cantidad | Unidad |
|---|---|---|
| Calorías | 614 | Kcal |
| Proteínas | 28.5 | g |
| Grasa | 32.3 | g |
| Carbohidratos | 48.6 | g |
| Fibra | 3.4 | g |
| Colesterol | 87 | mg |
La lasaña de carne
Es un plato clásico de la cocina italiana que se ha popularizado en muchas partes del mundo. Su origen se remonta a Italia, específicamente a la región de Emilia-Romaña, donde se cree que fue creada.
La lasaña de carne se compone de capas de pasta de lasaña intercaladas con una mezcla de carne, salsa de tomate, queso y, a veces, verduras. La carne utilizada tradicionalmente es una combinación de carne de res molida y cerdo, aunque también se pueden utilizar otras carnes como el pollo o la ternera.
La preparación de la lasaña de carne generalmente involucra la cocción de la carne molida con cebolla, ajo y especias, y luego se añade salsa de tomate para crear un relleno sabroso. Las placas de pasta de lasaña se hierven por separado y se disponen en capas en un recipiente para horno, alternando con la carne y la salsa de tomate. Se puede agregar queso rallado, como mozzarella o parmesano, entre las capas o en la parte superior.
La lasaña de carne se hornea en el horno hasta que las capas de pasta estén tiernas y el queso esté derretido y dorado en la parte superior. El resultado es un plato reconfortante, rico en sabores y con una textura suave.
Este plato ha ganado popularidad en todo el mundo debido a su delicioso sabor y versatilidad. Aunque la lasaña tradicional es la más conocida, existen variaciones regionales y personales en la preparación, que pueden incluir ingredientes adicionales como espinacas, champiñones o berenjenas.
En resumen, la lasaña es un plato italiano clásico y sabroso que ha trascendido fronteras y se ha convertido en una opción popular en muchos países. Su combinación de capas de pasta, carne, salsa y queso la convierte en una elección reconfortante y deliciosa.
