Hamburguesa de buey con rulo de cabra y cebolla caramelizada
Hamburguesa de buey con rulo de cabra y cebolla caramelizada
Utensilios
- Sartén Una sartén grande para la cebolla caramelizada.
- Parrilla o plancha Para cocinar las hamburguesas.
Ingredientes
- 4 unidades hamburguesa de carne de buey
- 2 tomates tomate para ensalada
- 4 rodajas queso rulo de cabra
- al gusto Aceite de oliva virgen extra
- 4 unidades Pan de hamburguesa
- al gusto Sal
Para la cebolla caramelizada:
- 2 unidades cebolla
- 1 pizca azúcar
Elaboración paso a paso
- Pela y corta la cebolla en juliana fina. Pon una sartén al fuego con un poco de aceite de oliva y añade la cebolla. Cocina a fuego medio durante unos 10 minutos o hasta que esté dorada. Añade una pizca de azúcar y mezcla bien. Cocina durante otros 5-10 minutos más hasta que la cebolla esté caramelizada y reservala.2 unidades cebolla, 1 pizca azúcar
- Corta el tomate en rodajas finas y reserva.2 tomates tomate
- Sazona las hamburguesas con sal y pimienta al gusto. Pon una plancha o sartén al fuego con un poco de aceite de oliva. Cocina las hamburguesas a fuego medio-alto durante unos 3-4 minutos por cada lado, hasta que estén al punto deseado.4 unidades hamburguesa
- Corta el rulo de cabra en rodajas finas.
- Tuesta ligeramente los panes de hamburguesa en la misma plancha o sartén donde has cocinado las hamburguesas.
- Para montar la hamburguesa, coloca una o dos rodaja de tomate sobre la base del pan. Encima pon la hamburguesa de buey, una rodajas de queso de cabra y una cucharada de cebolla caramelizada. Cubre con la otra mitad del pan y listo para servir.
Notas
| Información nutricional aproximada por persona | ||
| Nutriente | Cantidad | Unidad |
|---|---|---|
| Calorías | 812 | Kcal |
| Proteínas | 34 | g |
| Grasa | 58 | g |
| Carbohidratos | 53 | g |
| Fibra | 4.4 | g |
| Colesterol | 100 | mg |
Hamburguesa de Buey con Rulo de Cabra y Cebolla Caramelizada: Una Experiencia Gourmet en Casa
La hamburguesa de buey con rulo de cabra y cebolla caramelizada es una creación moderna que fusiona ingredientes clásicos de la cocina tradicional con un toque gourmet. Si bien las hamburguesas son originarias de Estados Unidos y se remontan al siglo XIX, la adición de ingredientes como el rulo de cabra y la cebolla caramelizada es más contemporánea y refleja la evolución de la gastronomía.
El uso de carne de buey en lugar de carne de res común puede considerarse una adaptación gourmet de la hamburguesa clásica, buscando mejorar la calidad y el sabor del plato. Por otro lado, el rulo de cabra aporta un sabor distintivo y una textura cremosa que complementa la carne de buey, mientras que la cebolla caramelizada añade un toque dulce y suave que equilibra los sabores.
Si bien no hay un origen específico para esta combinación de ingredientes, es probable que haya surgido en el contexto de la cocina contemporánea, donde los chefs experimentan con sabores y texturas para crear nuevas y emocionantes versiones de platos clásicos como la hamburguesa.