tortilla Archives - RecetasGPT Despierta tu chef interior Mon, 05 Feb 2024 13:11:53 +0000 es hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.9.4 Tortillita de camarones https://recetasgpt.com/recetas/tortillita-camarones/ Fri, 07 Jul 2023 17:02:01 +0000 https://recetasgpt.com/?p=3396 La tortillita de camarones es una deliciosa receta tradicional de la gastronomía española. El resultado es una tortillita crujiente, con un sabor delicioso a marisco. Es un plato popular en las zonas costeras de Andalucía y se suele servir como tapa o aperitivo. La tortillita de camarones es perfecta para disfrutarla en cualquier época del año y es una excelente opción para los amantes de los mariscos.

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Tortilla de camarones

La tortillita de camarones es una deliciosa receta tradicional de la gastronomía española. El resultado es una tortillita crujiente, con un sabor delicioso a marisco. Es un plato popular en las zonas costeras de Andalucía y se suele servir como tapa o aperitivo. La tortillita de camarones es perfecta para disfrutarla en cualquier época del año y es una excelente opción para los amantes de los mariscos.
Dificultad: fácil.
Plato Aperitivo, Entrante
Cocina Andaluza, Española
Palabra clave Andalucía, Camarones, receta tradicional, Tortilla
Tiempo de preparación 5 minutos
Tiempo de cocción 10 minutos
Reposo 30 minutos
Tiempo Total 45 minutos
Servings 6
Calories 185kcal
Cost 4€

Equipo

  • Bol
  • Varillas
  • Sartén
  • Cazo

Ingredientes

  • 100 g Camarones
  • 100 g Harina de trigo
  • 100 g Harina de garbanzo
  • 50 g Cebolleta muy picada
  • 1 manojo Perejil fresco muy picado
  • 250 ml Agua muy fría
  • Aceite de oliva virgen extra

Instrucciones

  • En un bol, mezclamos la harina de trigo con la de garbanzos y añadimos el perejil y la cebolleta muy picados y los camarones frescos. Si no encontráis harina de garbanzos, podéis hacer la receta con harina de trigo. En ese caso, para obtener el clásico color amarillo, podéis añadir una pizca de cúrcuma a la masa.
  • Añadimos un vaso de agua muy fría y removemos con las varillas. Nos quedará una masa muy ligera. Dejamos que repose en la nevera durante 30 minutos.
  • Pasado el reposo, añadimos un chorrito más de agua fría y volvemos a batir. En una sartén amplia, ponemos aceite de oliva virgen extra abundante y esperamos a que se caliente.
  • Después, con un cazo vamos añadiendo pequeñas porciones de nuestra masa y esperamos a que vaya cuajando, dándoles la vuelta para que se doren por ambas caras.
  • Escurrimos cada tortillita en papel absorbente y las vamos colocando en la fuente donde se vayan a servir.

Notas

Información nutricional aproximada por persona
Nutriente Cantidad Unidad
Calorías 185 Kcal
Proteínas 7.3 g
Grasa 9.4 g
Carbohidratos 18.4 g
Fibra 2.1 g
Colesterol 40 mg

La tortillita de camarones

Es una deliciosa receta originaria de la región de Andalucía, en el sur de España. Es especialmente popular en la provincia de Cádiz, donde se encuentra la ciudad de Cádiz y la localidad de Sanlúcar de Barrameda. Esta receta es considerada un clásico de la gastronomía andaluza y se ha vuelto muy conocida en toda España y más allá.

El origen de la tortillita de camarones se remonta al siglo XIX, y su invención se atribuye a los pescadores locales de la zona de Cádiz. Se dice que los pescadores, al regresar de sus faenas, utilizaban camarones pequeños y abundantes que no podían vender en el mercado debido a su tamaño. Para aprovechar estos camarones, comenzaron a mezclarlos con una masa sencilla hecha de harina, agua, sal y perejil, y luego freían la mezcla en aceite caliente.

La receta se popularizó rápidamente y se convirtió en una especialidad local. Con el tiempo, la tortillita de camarones se ha convertido en un plato tradicional que se encuentra en muchos bares y restaurantes de la región. Se sirve como tapa o aperitivo, y se disfruta caliente y crujiente.

La popularidad de la tortillita de camarones ha trascendido las fronteras de España, y hoy en día es reconocida y apreciada en otros países con una tradición culinaria vinculada a la cocina española.

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